Para participar se debe integrar una terna con un estudiante de gastronomía o un chef profesional, un estudiante o profesional en Ciencias Sociales y un portador de la tradición quienes entregarán su investigación.

El trabajo debe tener una receta original elaborada con ingredientes o productos tradicionales de Colombia y una justificación analítica que relacione la receta con el contexto cultural en el que se enmarca.

El grupo ganador será premiado con 15 millones de pesos, participará en una de las ferias gastronómicas nacionales y publicará un libro o un disco compacto con los resultados de la investigación

Mayores informes: Tel.: (1) 3420984, Ministerio de Cultura, Grupo de Patrimonio Inmaterial, en Bogotá.